نکات خرید و ذبح گوسفند زنده

• شناخت گوسفند سالم:

شناخت گوسفند سالم کار چندان سختی نیست و شما می توانید با خواندن این مقاله گوسفند سالم را تشخیص دهید. دامپزشکان 2 روش کلی برای این کار دارند.در واقع مشاهده ظاهری بهترین و سریعترین راه است.

.

• سلامت ظاهری گوسفند:

⇠ برای تشخیص چاقی یا لاغری با لمس کردن مهره های پشت گوسفند زنده می توان به درصد گوشت و چاق و لاغر بودن گوسفند پی برد. سپس به قسمت دهان و بینی گوسفند را بررسی می کنیم و اگر آبریزش یا ترشحات چرکی دیده شود، می توان به نارسایی ریه گوسفند پی برد. برای اینکه از سلامت کبد گوسفند مطمئن شویم با کشیدن پشم گوسفند آزمایش ساده ای را انجام می دهیم که اگر پشم گوسفند به راحتی کنده شود نشان از نارسایی کبد گوسفند است.

⇠ راه دیگر برای تشخیص جگر سالم مشاهده آن پس از ذبح می باشد. گوسفند باید جگری صاف داشته و با برش جگر گوسفند رنگ جگری آن کاملا مشهود باشد. درون جگر گوسفند دو رگ وجود دارد که بعد از برش نباید انگل درون آن دیده شود. ممکن است در برخی موارد بعد از ذبح گوساله یا گاو آهنربایی از درون احشام حیوان یافت می‎شود این آهنربا برای جمع کردن فلزات خورده شده توسط حیوان در ۳ ماهگی گوساله به حیوان خورانده می شود تا از یک بیماری دامی جلوگیری شود و جای نگرانی ندارد.

⇠ نشانه های دیگر سلامت گوسفند داشتن جثه قوی، چشمان براق، پراشتها بودن و پرتحرکی و داشتن پشم و موهای صاف و نرم و لطیف و وجود پوزه مرطوب و خنک است.

⇠ مشاهده علائمی چون خارج شدن ترشحات از بینی و چشمها، ورم مفاصل، سرفه، عطسه، سرگیجه، بی اشتهایی، اسهال، لرزش، عدم تعادل عمومی بدن، تب، سقط جنین، لنگش و خارش پوست از نشانه های بیماری و عدم سلامت گوسفند است.

⇠ در دام های سالم غشاهای مخاطی در مخاط پوزه، سوراخ های بینی، چشم و پلک ها، دارای درخشش و صاف بوده و رنگ آنها صورتی کم رنگ می باشد اما در برخی بیماریها نظیر زردی رنگ این مخاط ها تغییر کرده و زرد می شوند.

⇠ در بررسی فیزیولوژیکی که کار دامپزشک میباشد ویژگی های فیزیولوژیک در گوسفند و بز مورد بررسی قرار می گیرد که شامل طول عمر اقتصادی در گوسفند و بز ۶-۴ سال، دمای بدن در گوسفند ۳۹٫۵ و در بز ۳۹ درجه سانتیگراد، تعداد تنفس در گوسفند و بز ۱۹ بار در دقیقه، تعداد ضربان قلب در گوسفند ۱۲۰-۶۰ضربه در دقیقه است.

⇠ در هنگامی که در منزل اقدام به ذبح و قربانی کردن گوسفند و یا دام های دیگر می کنید باید به این توجه کنید که احتمال انتقال میکروب ها و ویروس ها از طریق چاقو و حتی دستان شما و یا پوست و پشم گوسفند به قسمت های درونی و گوشت دام وجود دارد و سبب به وجود آمدن آلودگی های فراوان می شود.

⇠ برای خرید دام های زنده ابتدا به ظاهر دام توجه کنید و دام هایی را انتخاب کنید که از سلامت ظاهری کامل برخوردار هستند و شاداب و سلامت به نظر می رسند. دام هایی که پیر می باشند جنب و جوش فراوانی ندارند.

.

منابع:
.https://livesheep.com