ویژگی‌هایی که باید در هنگام خرید مخلوط کن در نظر گرفته شود
در این بخش از مقاله راهنمای خرید مخلوط کن، بخش‌های مختلف آن را معرفی می‌کنیم. همچنین به معرفی عواملی خواهیم پرداخت که در هنگام خرید مخلوط کن، مؤثر است و توجه به آنها باعث می‌شود دستگاه شما دوام بیشتری داشته باشد و بتوانید بهترین مخلوط کن را متناسب با نیاز و بودجه خود خریداری کنید.
بودجه برای خرید مخلوط کن
هزینه‌ای که برای خرید مخلوط کن در نظر گرفته‌اید تا حد زیادی راه را برای شما هموار کرده و تکلیف را روشن می‌کند. زیرا شما مجبور خواهید بود در محدود بودجه خود خرید کنید. همین امر باعث می‌شود بسیاری از گزینه‌های پیش رو حذف شوند.
توان مخلوط کن
توان دستگاه بر حسب وات نشان داده می‌شود و نمایان کننده قدرت موتور است. بنابراین هرچقدر توان موتور بیشتر باشد، دستگاه قوی‌تری را خریداری کرده‌اید. قدرت موتور در مدت زمان استفاده از دستگاه، سرعت مخلوط کردن و … تأثیرگذار است.
میزان استفاده مخلوط کن
بسیار مهم است که پیش از خرید مخلوط کن از میزان کاربرد آن در منزل مطلع باشید. برای مثال اگر خانواده پرجمعیتی هستید یا به‌طور مکرر از مخلوط کن استفاده می‌کنید، باید وسیله‌ای را خریداری کنید که از نظر قدرت و سرعت پاسخگوی نیاز خانواده باشد.
ظرفیت پارچ مخلوط کن
ظرفیت پارچ نیز از عوامل مهمی محسوب می‌شود که باید در هنگام خرید مخلوط کن به آن توجه کرد. اغلب توصیه می‌شود برای انتخاب مخلوط کن، جمعیت و تعداد اعضای خانواده را در نظر بگیرید. اما تنها در نظر گرفتن تعداد اعضای خانواده برای انتخاب ظرفیت پارچ کافی نیست. اغلب در مهمانی‌ها از مخلوط کن برای تهیه دسر، نوشیدنی و بسیاری از چیز‌ها بهره می‌برند. بهتر است ظرفیت پارچ مخلوط کن را به‌گونه‌ای انتخاب کنید که نیاز شما در مواقع خاص مانند مهمانی‌ها پاسخ بگوید.
جنس پارچ مخلوط کن
پارچ مخلوط کن معمولاً در دو جنس پلاستیک شفاف و شیشه‌ای تولید می‌شود. هر یک از این دو پارچ مزایا و معایب خاص خود را دارند. اولویت‌بندی مزایا و معایب پارچ مخلوط کن کاملاً سلیقه‌ای است و خریدار می‌تواند بر اساس سلیقه خود این مزایا و معایب را دسته‌بندی کرده و یکی از دو نوع شیشه‌ای یا پلاستیکی را انتخاب کند. پارچ‌های پلاستیکی وزن سبک‌تری نسبت به نوع شیشه‌ای آن دارند و به دلیل پلاستیکی بودن در برابر ضربه و … مقاوم‌ترند. اما ممکن است در اثر استفاده در راز مدت تغییر رنگ دهند و رنگ آنها به سوی زردی برود. پارچ‌های شیشه‌ای تغییر رنگ نمی‌دهند و بسیار مقاوم هستند.
تنها ایراد این پارچ‌ها وزن سنگین آنها است که البته غیرقابل‌تحمل نیست. البته باید دقت داشته باشید که شیشه از جنس پیرکس است یا معمولی. شیشه‌های معمولی ممکن است در اثر گرم و سرد شدن ترک بخورند بشکنند. برای خرید مخلوط کن بهتر است این ویژگی‌ها در مورد پارچ آن کنار هم قرار دهید و بهترین گزینه را انتخاب کنید.
وزن مخلوط کن
ازآنجایی‌که این دستگاه، جزو وسایل کوچک آشپزخانه است. برای هر بار استفاده باید از کابینت خرج و سپس مجدداً درون آن قرار داده شود. بنابراین نباید وزن سنگین و غیرقابل‌تحملی داشته باشد. هرچند که بسیار از مخلوط کن ها وزن بسیار کمی دارند و سبک هستند.
جنس بدنه مخلوط کن
جنس بدنه مخلوط کن معمولاً به دو صورت پلاستیکی و استیل است. بدنه‌های پلاستیکی سبک هستند. اما به‌اندازه استیل در برابر ضربه و آسیب مقاوم نیستند. همچنین اگر رنگ پلاستیک بکار رفته در مخلوط کن سفید باشد، پس از گذشت چند سال این رنگ به زردی می‌زند. به همین علت است که اغلب برای خرید مخلوط کن، رنگ نقره‌ای یا سیلور پیشنهاد می‌شود. این رنگ زیبایی بیشتری دارد و دوام آن هم بیشتر است.
جنس تیغه مخلوط کن
جنس تیغه از مهمترین عواملی است که باید در هنگام خرید مخلوط کن به آن توجه شود. به ویژه اگر از آن دسته افرادی هستید که از مخلوط کن برای خرد کردن، اجسام سخت یا یخ استفاده می‌کنید. معمولاً در مورد تیغه مخلوط کن، جنس استیل ضد زنگ انتخاب مناسبی است.
تنظیمات سرعت مخلوط کن
برخی از مخلوط کن ها فقط دارای سه حالت روشن خاموش و پالس هستند. اما در برخی دیگر سرعت مخلوط کن قابل تنظیم است. برای این کار می‌توان پیچ مخلوط کن را با توجه به ماده غذایی که در حال مخلوط شدن است، روی سرعت مناسب آن قرارداد یا با استفاده از دکمه‌های لمسی که روی صفحه نمایش طراحی‌شده‌اند، سرعت موردنظر را انتخاب کرد.
پالس مخلوط کن
سیستم عملکرد لحظه‌ای یا پالس به شما کمک می‌کند، سرعت و مدت چرخش تیغه را به صورت دستی تنظیم کنید. در هنگام خرید مخلوط کن، اغلب با دستگاه‌هایی مواجه خواهید شد که دارای این عملکرد هستند.
طول سیم مخلوط کن
طول سیم جزو مواردی است که با توجه به نیاز و فرم منزل شما می‌تواند در هنگام خرید مخلوط کن موردبررسی قرار بگیرد. همانطور که می‌دانید برای استفاده از مخلوط کن باید آن را در یک سطح صاف قرار دهید. اگر فاصله سطح صافی که مخلوط باید در آن قرار بگیرد و پریز برق منزل شما زیاد است. طول سیم یکی از گزینه‌هایی است که حتماً باید بررسی شود.
محافظ دما بالا مخلوط کن
دستگاه‌هایی که مجهز به محافظ دمای بالا هستند، در صورت داغ شدن بیش از حد دستگاه آن را به‌طور خودکار خاموش کرده و مانع از آسیب رسیدن به موتور مخلوط کن می‌شوند.
سوییچ ایمنی مخلوط کن
همانطور که می‌دانید ایمنی دستگاه یکی از دیگر عواملی است که در هنگام خرید مخلوط باید موردبررسی قرار بگیرد. مخلوط کن هایی که مجهز به سوییچ ایمنی هستند تا زمانی که قطعات مختلف دستگاه به‌طور صحیح بر روی یکدیگر سوار نشده‌اند، روشن نمی‌شوند.
درب مخلوط کن
بهتر است درب مخلوط کن به‌گونه‌ای باشد که بتوان در حین کار از قسمت کوچکی که بر روی آن طراحی‌شده، مواد را به داخل دستگاه اضافه کرد. بدون اینکه محتویات درون ظرف بیرون بریزد.
سروصدا مخلوط کن
یکی از مزایای لوازم خانگی را می‌توان کم سروصدا بودن آنها دانست. به ویژه اگر در مورد سروصدا حساس هستید، بهتر است پیش از خرید مخلوط کن، آن را امتحان کرده و از کم بودن لرزش و صدای آن مطمئن شوید.
فیلتر مخلوط کن
در برخی دستگاه‌های مخلوط کن قسمتی به نام فیلتر طراحی‌شده که از ورود هسته پالپ و … به درون مخلوط شما جلوگیری می‌کند. بنابراین می‌توانید مخلوطی صاف و یکدست از مواد غذایی را به دست آورید.
همانطور که مشاهده کردید، کلیه ویژگی‌هایی که می‌تواند در هنگام خرید این دستگاه مفید واقع شود، در دین بخش از راهنمای خرید مخلوط کن ذکر شده است. با استفاده از این دانسته‌ها و اولویت‌بندی نیاز خود می‌توانید بهترین مخلوط کن را انتخاب کنید.
.
نکاتی در مورد استفاده و نگهداری از مخلوط کن
حتی اگر با استفاده از راهنمای خرید مخلوط کن بتوانید بهترین آنها را مناسب با بودجه خود خریداری کنید، کیفیت و ماندگاری آن به استفاده شما از دستگاه برمی‌گردد. بنابراین همواره باید در استفاده از این دستگاه دقت کافی را داشته باشید تا بتوانید برای سالیان متمادی از آن استفاده کنید. به همین خاطر تعدادی از نکات مهم را که در هنگام استفاده از مخلوط کن باید در نظر گرفته شود، در این بخش آورده شده است.
- در هنگام استفاده از مخلوط کن، 80 در صد ظرف را پرکنید. این کار باعث می‌شود مواد از داخل ظرف بیرون نریزند و همچنین بار اضافی به موتور تحمیل نشود.
- هیچ مخلوط کن را در حالت خالی روشن نکنید. زیرا باعث آسیب رسیدن به موتور می‌شود.
- اجازه ندهید آب به درون موتور دستگاه نفوذ کند.
- سعی کنید برای مخلوط کردن موادی مثل گوجه و سایر مواد غذایی این‌چنینی به آب خود آن بسنده نکنید و همواره مقداری آب درون پارچ مخلوط کن بریزید. زیرا این دستگاه به‌گونه‌ای طراحی‌شده که توانایی مخلوط کردن مواد غذایی جامد را بدون آب ندارد. حتی اگر خود ماده غذایی آبدار است، قطعات آب آن کافی نخواهد بود.
- همواره به‌اندازه ظرفیت پارچ مخلوط غذا داخل آن بریزید.
- برای صاف و یکدست کردن مواد غذایی که دارای ویسکوزیته بالایی هستند (مانند حلیم)، هیچ‌گاه از مخلوط کن استفاده نکنید. زیرا این باعث تحمیل بار اضافی به موتور دستگاه شده و به آن آسیب می‌رساند.
.
انواع مخلوط کن کدامند؟
چهار نوع مخلوط کن وجود دارد که هرکدام ویژگی‌ها و عملکرد مخصوص به خودشان را دارد. ممکن است مخلوط کنی بخواهید که در حد درست کردن روزانه شیرموز برای صبحانه به آن نیاز داشته باشید. یا شاید عملکردهای پیچیده‌تری مثل درست کردن کره از مغرها مثل بادام زمینی مد نظرتان باشد. پس لازم است اول با این چهار نوع و ویژگی‌هایشان آشنا شوید.
مخلوط کن معمولی (Conventional)
این نوع از مخلوط کن‌‌ها معمولا از نظر قیمت در حد متوسط قرار دارند و برای کارهای روزانه و معمولی مثل درست کردن شیرموز و مخلوط کردن و بعضا خرد کردن تکه‌های میوه‌ها و سبزیجات مناسب هستند. اما برای کارهای پیچیده‌تری مثل درست کردن سوپ گرم یا مخلوط کردن میوه‌ها به شکل درسته و تکه نشده نمی‌توان روی آنها حساب کرد. این نوع مخلوط کن ها رایج‌ترین نوع موجود در بازار هستند و برای مصارف خانگی کاملا مناسبند. ضمن اینکه کاربردهای زیادی دارند قیمت معقولی هم دارند و مدل‌های با کیفیت آنها کارتان را به خوبی راه می‌اندازند.
مخلوط کن پریمیوم (Premium)
قیمت مخلوط کن های پریمیوم هوش از سر آدم می‌برد! بعضی از مدل های پیشرفته‌تر آنها تا ۲۰ میلیون تومان هم قیمت دارند! اما کاربردهای منحصر به فردی دارند که در هیچ نوع دیگری وجود ندارد. مثلا با آنها می‌توانید از مغرهایی مثل بادام، کره درست کنید. درست کردن انواع سوپ‌های گرم هم از دیگر ویژگی‌های منحصر به فرد آن‌هاست. در قسمت زیرین این مخلوط کن ها یک سیستم هیتر یا گرم‌کن قرار گرفته که باعث می‌شود که قابلیت پختن موادی که مخلوط کرده را هم داشته باشند و به عنوان یک سوپ‌ساز هم عمل کنند. به این ترتیب از خرد کردن مواد اولیه تا درست کردن و گرم نگه داشتن سوپ، همه و همه با یک مخلوط‌کن پریمیوم قابل انجام است.
مخلوط کن شخصی (Personal)
این نوع، دسته نسبتا جدیدی از مخلوط‌کن‌ها هستند که انتخاب خوبی برای کسانی است که دوست دارند مخلوط‌کن خود را با خود جا به جا کنند. به عنوان مثال ورزشکارانی که در باشگاه و قبل و بعد از ورزش از مخلوط مواد غذایی انرژی‌زا و یا پروتئین دار استفاده می‌کنند می‌توانند به راحتی از این مخلوط‌کن‌ها هم در خانه و هم در باشگاه استفاده کنند. این نکته را نباید فراموش کرد که این نوع مخلوط‌کن ها قدرت نسبتا پائینی دارند و برای کارهای سبک‌تر مناسبند و نباید انتظار مخلوط کردن مواد اولیه بزرگ و سفت و سخت را از آنها داشت. این عملکرد محدودتر باعث شده که قیمت کمتری هم داشته باشند.
مخلوط کن میله‌ای (Immersion)
این مخلوط کن ها دارای ظرف نگه‌دارنده مواد نیستند و تیغه‌های آنها در انتهای مخلوط کن تعبیه شده که می‌توان آن را به طور مستقیم درون ظرف مواد اولیه قرار داد تا با خرد کردن و هم زدن مواد اولیه، آنها را با هم مخلوط کند. این مدل مخلوط کن بیشتر مکمل یک مخلوط کن رومیزی است و نمی‌توان به عنوان یک جایگزین کامل رو آن حساب کرد. از نظر قیمت هم تقریبا هم‌تراز مخلوط کن های معمولی هستند.
برای مقایسه دو مخلوط کن با هم باید به چه نکاتی توجه کنیم؟
همانطور که پیش‌تر هم گفتیم مدل‌ها و انواع مختلفی از مخلوط کن ها در بازار موجود است و برای اینکه بتوانید انتخاب درستی داشته باشید، لازم است که به خوبی با ویژگی‌ها و امکانات مختلف آنها آشنا شوید. در اینجا به بررسی مهمترین ویژگی‌ها و امکانات مخلوط کن ها می‌پردازیم.
جنس پارچ مخلوط کن
پارچ مخلوط‌کن عمدتا از پلاستیک یا شیشه ساخته می‌شود. برخی مدل‌ها هم از پارچ استیل استفاده می‌کنند که البته تعداد این مدل‌ها زیاد نیست. پارچ‌های پلاستیکی از پارچ‌های شیشه‌ای سبک‌ترند و در مقابل شکستن هم مقاوم‌تر هستند. اما نقطه ضعفشان این است که گرد و غبار و لکه‌ها را بیشتر به خود جذب می‌کنند. به همین دلیل لازم است که پس از هربار استفاده بلافاصله شسته شوند. پارچ‌های شیشه‌ای ساخت بهتر و ظاهر شیک‌تری دارند اما وقتی که پر می‌شوند سنگین می‌شوند و این موضوع باعث می‌شود که کار با آنها به راحتی کار با پارچ‌های پلاستیکی نباشد.
نکته مثبت پارچ‌های شیشه‌ای این است که برای مخلوط کردن مواد اولیه گرم و داغ گزینه سالم‌تر و مناسب‌تری هستند. اما نکته‌ای که فارغ از جنس پارچ باید به آن توجه داشته باشید دهانه پارچ است. هرچه دهانه پارچ بازتر باشد کار با آن راحت‌تر است، چرا که گذاشتن مواد اولیه در آن و همچنین تمیز کردن آن بعد از استفاده سادهتر می‌شود.
| جنس پارچ | مزایا | معایب |
|---|---|---|
| پلاستیکی | – سبک‌ترند – درمقابل شکستن مقاوم‌ترند |
– گرد و غبار و لکه‌ها را بیشتر به خود جذب می‌کنند |
| شیشه‌ای | – ساخت بهتر و ظاهر شیک‌تری دارند – برای مخلوط کردن مواد اولیه گرم و داغ سالم‌تر و مناسب‌ترند |
– وقتی که پر می‌شوند سنگین می‌شوند |
گنجایش پارچ مخلوط کن
یکی دیگر از مواردی که در مورد پارچ مخلوط کن باید در نظر داشته باشید گنجایش آن است. مخلوط کن های شخصی که معمولا ظرفیت محدودی دارند و برای یک یا دو نفر مناسب هستند. اما گنجایش پارچ مخلوط کن‌های رایج در بازار به گونه‌ای است که معمولا برای یک خانواده چهار نفره کافی است. یک مخلوط کن با پارچ دو لیتری می‌تواند حدودا برای ۸ نفر مخلوط درست کند. اگر اهل مهمانی دادن و سرو کردن نوشیدنی برای مهمان‌های‌تان هستید به گنجایش پارچ مخلوط کن دقت کنید که مجبور نباشید برای درست کردن یک نوشیدنی چندبار آن را پر و خالی کنید.
صفحه تنظیمات مخلوط کن
نمی‌توان دقیقا گفت کدام نوع از صفحه تنظیمات بهتر از بقیه است. این موضوع تا حد زیادی به ترجیحات شخصی هر فرد بستگی دارد. تمیز کردن صفحه تنظیمات دیجیتال با دکمه‌های لمسی سادهتر است اما شاید کار کردن با آنها برای بعضی از افراد پیچیده به نظر برسد. درست است که تمیز کردن این مدل‌ها به دلیل برجسته نبودن دکمه‌ها سادهتر است اما ممکن است از شکاف کنار دکمه‌های لمسی گرد و خاک وارد دستگاه شود.
در مدل‌هایی که در آنها از تنظیمات آنالوگ استفاده شده برای تغییر از یک سرعت به سرعت دیگر باید دکمه دستگاه را از سرعت‌های مختلف بگذرانید تا به سرعت موردنظرتان برسد. به همین دلیل سرعت عمل در تتظیم کردن آنها کمتر است و کمی نیروی فیزیکی هم از شما طلب می‌کند. اما از نظر هزینه نسبت به مدل‌های دیجیتال هم رده معمولا قیمت کمتری دارند. دیگر انتخاب با شماست!
تنظیمات سرعت
هرچه تعداد تنظیمات سرعت بیشتر باشد به شما انتخاب بیشتری برای میزان مخلوط کردن مواد می‌دهد. اکثر مخلوط‌کن‌ها حداقل ۲ مرحله تنظیمات سرعت دارند و در برخی مدل‌ها تنوع انتخاب به ۱۷ سرعت مختلف هم می‌رسد. برخی مدل‌های پیشرفته هم تنظیمات سرعت پیچیده‌تری برای کاربردهای مختلف دارند. به عنوان مثال برای درست کردن شیک، اسموتی و یا خرد کن یخ دکمه‌های مجزایی دارند که به طور خودکار سرعت مخلوط‌کن را روی بهترین حالت برای آن عملکرد تنظیم می‌کند.
عملکرد پالس (Pulse)
عملکرد پالس یا همان عملکرد لحظه‌ای، یکی از قابلیت‌های کاربردی مخلوط کن هاست؛ این امکان را فراهم می‌کند که درصورت نیاز برای مدت کوتاهی به صورت ضربه‌ای از حداکثر توان دستگاه استفاده کنید. این قابلیت باعث می‌شود به مواد در حال مخلوط شدن ضربه وارد شود. به همین دلیل این قابلیت برای مخلوط کردن مواد سفت و تکه‌های نسبتا بزرگ می‌توانند کاملا کمک کننده باشد و عملکرد دستگاه را بهبود ببخشد. پس اگر این موضوع برای‌تان مهم است دقت کنید که مدل موردنظرتان به این قابلیت مجهز هست یا خیر.
توان
بازه متنوعی از توان برای مخلوط‌کن‌ها وجود دارد و از توان ۳۰۰ وات تا ۱۰۰۰ وات و حتی بیشتر هم در بازار پیدا می‌شود. البته در مورد مخلوط‌کن‌ها توان بیشتر لزوما به معنی عملکرد بهتر نیست چرا که عوامل دیگری نظیر طراحی تیغه‌ها و پارچ مخلوط کن هم بر عملکرد آن تاثیر می‌گذراند. در این مورد می‌توانید از بررسی نظرات خریداران قبلی استفاده کنید تا ببینید که نسبت عملکرد به توان مدل موردنظرتان رضایت‌بخش بوده یا خیر. البته مخلوط کن های میله‌ای در این مورد استثنا هستند و هرچه توان بیشتری داشته باشند لزوما به این معنی است که قدرت بیشتر و عملکرد بهتری خواهند داشت.
.
کلام آخر
اگر اهل درست کردن نوشیدنی هستید و یا به دستیاری نیاز دارید که ضمن درست کردن انواع نوشیدنی‌های دلچسب در تهیه مواد اولیه غذاها هم به شما کمک کند، مخلوط کن می‌تواند دستیار وفاداری برای شما باشد. اما با توجه به نکات موجود در این مطلب دقت داشته باشید که اولا نوع مخلوط‌کنی که انتخاب می‌کنید متناسب با نیاز شما باشد، دوما پیش از خرید ویژگی‌های کلیدی مثل جنس و گنجایش پارچ، تنظیمات، سرعت و توان را در مدل‌های مختلف با هم مقایسه کنید. امیدواریم این مطلب کمک کند بهترین انتخاب را داشته باشید.
.
منابع:
.https://emdadip.com
.https://www.daraje.com
.https://www.zanbil.ir
.https://www.dalano.com
